О, я уже задавал такие вопросы насчет оборотней.
Оборотка - самая имба канона.

Имхую:
1. Оборотка, как и в случае с кусочком книзла, частично превратит в тварюшку. Магические свойства не передадутся, но, мб, передадутся "биогенные" типа возможности плавать под водой в случае оборотки с куском русалки.

2. В оригинал. Причем оборотка, как мне кажется, превращает всегда в оригинал и всегда в том состоянии, в каком он сейчас: выпить оборотки с загодя сохраненными волосами себя-молодой и поблистать на балу не получится.

3. В анимагической форме? См.п.1