Ну я не знааю, мы покупаем Ксеоны с 48-56+ ядер.
ОСи сам по себе нормально работают в SMP, основная проблема это приложения, особенно легаси.
Никакая ОС не сможет распаралелить выполнение приложения, которое само это не умеет.