-Emily-, нет, вы попробуйте максимально близко к болоньезе. Вы сейчас очень заморочились, там чуть-чуть докрутить надо, помидорки те же.

И еще. Все-таки итальянцы подают пасту как отдельно макароны, а сверху - "начинка". Мешать все в сковороде нет смысла. Варите макароны по факту почти готового соуса и вуаля)))