О. А подруга не с Пскова, случаем?) Ну или ее родители))
А то меня в Псковской области недавно так же озадачили. Но попробовала, вроде ничего так.
Мне окрошку подавай обязательно с колбасой/ветчиной, большим количеством зелени и квасом)) Можно ещё туда же сметанки ложку)))