Деревья и сами неплохо сажаются. Особенно хорошо сажается в живые изгороди сорный клен. С сосны (и березы, кстати) полетит дохренища пыльцы, аллергики будут оч печальны.

Хорошие варианты, кмк, женские тополя (особенно красив белый тополь, он растет медленнее нашего обычного, но его не так хавает моль), симпотные клены (много разных есть в питомниках, всех цветов и форм), ну и ясени, да.

Апд: хотя есть люди, которых как раз женские тополя бесят. А мужские нет. Так что тут тоже сложно. :-/