для начала можно попробовать уменьшить нагрузку на основной работе и взять пару-тройку клиентов, посмотреть как получится работать с людьми, потому что если хотите превратить хобби в работу, то там кроме шитья вылезет всякий маркетинг и работа с клиентами.