Принесите одноразовые тарелки (лучше не пластиковые, хотя я не знаю, в какой вы стране), вилки и салфетки и не парьтесь. Очень нормально все салаты и бутербродики на них накладываются, а потом сразу выбрасывается (опыт имеется). Потому что иначе салаты можно в порционные стаканчики накладывать - очень красиво, но геморройно.