Геллерт де Морт
"Большинство" - вполне себе категория. >50%
Аналогично можно использовать "несколько", "порядка стольких-то" и это не личные мнения, а факты, просто заключающиеся не в столь конкретном описании реальности. Но верные факты.

"Большинство людей не доживает до 100 лет" - мне для этого не нужны не цифры ни источники. Так что то, что стереотип, а что нет - и некий -изм, это весьма подвижная норма.

Так же можно сказать что "от X% до Y% - Z" - это мнение, поскольку не сказано, что "J% - Z"