Elvire Adams
Есть такой тип девушек "накрасить и получить красотку".
Миловидность Гермионы не бросается в глаза, но она и не отсутствует. Не узнал ее Гарри, внимательный мальчик.
Но не забывайте, что у Гермионы было много факторов, один из главных - ее спутник. Никто не мог подумать, что она пойдет с мировой знаменитостью. Вспомните реакцию Малфоя, он не нашел, что сказать, но узнал Гермиону. Иначе бы такого шока не было.
Чжоу была красива, и это было видно всегда. Флер помимо внешних данных обладала природной притягательностью в силу своей крови вейлы. Да и вряд ли она ходила в образе "и так сойдёт".

Он и был таким.
Ее буйные волосы стали гладкими и были уложены, это раз.
У нее не было перекошенной из-за тяжёлой сумки осанки, это два.
У нее был праздничный наряд, а не форма, это три.
У нее было совершенно другое поведение и улыбка с уменьшенными зубами, это четыре.

То есть впервые за три с половиной года на нее смотрели не как на справочник на ножках и достающую всех запуску, а как на девочку, о которой можно думать в категориях "красивая/некрасивая". И она попадала под первую.
Кстати, а кто сказал, что за три года она не менялась внешне? Помимо зубов она могла похорошеть в силу возраста, просто вырасти.
И да, то что ее не сразу узнали, так бывает. Будто вы в жизни не слышали фраз "я тебя и не сразу признал!" Мне такое говорили.

И да, вот Мия из Дневников Принцессы. Ей выпрямили волосы, выдирали брови, сделали макияж и сняли очки. Разница очевидна.