Насколько я знаю (и насколько подсказывает интернетик) ОТПшка это любимый пейринг просто, тот который кажется правильнее и верибельнее. Отсюда и шипперские войны. И потом можно же иметь несколько таких, неперекрешивающихся с разными персонажами.
Но видимо, речь идёт не о фанатах, а фанатиках, это да.
Вообще, мне тоже иногда хочется быть таким верным шиппером или фанатом, который подолгу любит свои пейринги или персонажей, но интересы и предпочтения меняются со скоростью света.
А вот насчёт хэдканонов соглашусь, раздражает. И это касается не только персонажей, но и видение канонных событий, когда один видит любовь, а другой дружбу, например. Первое касается обычно шипперов, "он/она это делает, потому что любит!"
И про присовением персонажей, сталкивалась с таким "Только [никнейм] может так шутить про [имя любимого персонажа никнейма]!" И это было высказывание о никнейма, а не от него.