Magla
Бутерброды у меня не падают по той простой причине, что я их не делаю :)

Если я в тесте не уверена, я первый блин пеку из одной столовой ложки теста и корректирую состав, пока этот мини-блинчик не получится идеально. Ещё есть лайфхак - блины получаются тем легче, чем больше тесто стремится к омлету, то есть чем больше яиц, тем меньше вероятность, что не получится.