Глупый вопрос: а сколько должно быть этих "утяжелителей"? Скажем, 300 грамм, 500, 1000? Что будет, если пере- или недотяжелить?
И глупый вопрос-2: а как умостить эту конструкцию с утяжелителями, чтобы не порушить бортики теста?.. Премудрость)