Я терпеть не могу говорить людям "правду-матку", считаю это делом бесполезным в 90% случаях, нафиг им не нужна моя правда-гадость. Если и говорю, то очень в смягченной форме. Вместо "ну ты и дебиииил", скажем "я думаю, разумней было бы поступить по-другому".
Гадости за спиной - надо же с кем-то обсудить наболевшее, ну! Особенно если речь идет о начальстве. Обсирать начальство с коллегами, а потом мило улыбаться начальству - это мое любимое занятие на работе.

Речь не идет о прям обмане, когда, скажем, говоришь человеку, что обожаешь его и рад проводить часы в беседе с ним, а за спиной говоришь, как же меня этот Ыкс заипал. Скорее, Ыксу просто улыбаюсь и киваю, когда он вливает в уши очередную нудную историю про родню и отпуск, а потом говорю близкой коллеге "как же он меня заипал!!!"