Ваши подписи на документах, как внутренних, так и внешних (накладные/счета-фактуры/договоры/акты/квитанции и т.д. с клиентами, подрядчиками и т.д.)? Ваши контактные данные в данных организации (если, конечно, работали в контакте с клиентами). Опять же, клиенты/подрядчики, лично с вами знакомые и готовые это засвидетельствовать? Как показывает практика, даже работающие в чёрную сотрудники оставляют на удивление много свидетельств в документообороте сколько-нибудь активной организации.
Именно. Штрафы (или размер взяток, чтобы их не платить) за работу по-чёрному весьма существенны. Это, конечно, если факт правонарушения докажут. Однако это автоматически сулит вам весьма серьёзные судебные разбирательства – анонимки у нас не жалуют, так что вам придётся писать заявление и участвовать в судебном процессе.
Конечно. Формально вы выступаете в качестве пострадавшей стороны – вас обманом заставили работать по-чёрному, вы стали жертвой мошенничества: за вас не платили страховые взносы. Так что да, участвовать в судах придётся вполне серьёзно. Как по мне, оно того не стоит – нервы вам вымотают только так, денег всё равно не заплатят, а моральное удовлетворение от наказания нерадивого работодателя всё это не скомпенсирует.