ФНС в большинстве регионов не работает до 30.04 (как минимум) и все обращения принимают по почте / в электронной форме. Режим работы прокуратуры подсказать не берусь, но с учётом того, что даже суды приостановили очное рассмотрение не уголовных дел, скорее всего, она тоже работает дистанционно. Но вообще вам, наверное, лучше обращаться напрямую в прокуратуру и трудовую инспекцию. Скорее, даже наоборот – сначала трудовая инспекция, в которой вам, по идее, должны помочь с надлежащим оформлением документов, а потом прокуратура. Для начала, конечно, нужно подготовиться, по мере возможного собрав документальные свидетельства вашей неофициальной работы. Увы, тут вам особо помочь не могу, с трудовой инспекцией дел не имел, да и с прокуратурой с этой позиции не взаимодействовал.