Я вчера как раз приценивалась))) Разморозить, помыть под краном, поскоблить ножом или чем-то подобным от розовой шкурки и хотите - отварить на салат, хотите - нафаршировать рисом с яйцами или чем душа просить, хотите - обжарить кольца в сухарях или кляре, еще 1001 рецепт, можно просто порезать и припустить в сливочном соусе. Икру, если есть, можно туда же, но многие просто выкидывают все, что внутри не разглядывая. А, и хорду тоже вынимайте, она несъедобная.