Вообще, французская булка не была чем-то роскошным, это было общедоступное хлебобулочное изделие, которое могли себе позволить все. И кстати, они и после революции, насколько я знаю, выпускались. Правда, в период борьбы с космополитизмом их переименовали в "городские булки".