Мал-мала хитрости, чуточку практики - и никаких проблем...
С комочками в том числе.
Но... Как обычно, есть нюанс. Тот набор хитростей, который работает у меня - годится только для сладкой манки на молоке и со сливочным маслом, причём в определённом диапазоне объёмов блюда. А вот на воде манку для классической запеканки советского детского общепита у меня тоже не получается нормально варить...