Начнем с того, что древнерусских языков было как минимум три. Древненовгородский и древнепсковский теперь чаще выделяют в отдельные языки.
В качестве языка унификации мог быть старославянский ака апдейт-версия древнеболгарского, но колдовать на нем - заманаешься, некоторые формы хрен выговоришь, да и разговорным он не был ни единого дня существования, в отличие от латыни. Так что в этом случае с гарантией у каждого региона наряду с "официальными" заклинаниями на старославе бытовали более действенные "местные" на локальных диалектах.
Ну, и в конце концов, какая религия мешала во времена примерно Симеона Полоцкого "завезти" через Польшу латинские заклинания как завезли стихотворные формы. Или в петровское время через Голландию.