Mikie комментирует: вместо window.alert можно попробовать console.log должно выплюнуть в консоль (которая в dev tools)

18 октября 2020

вместо window.alert можно попробовать console.log
должно выплюнуть в консоль (которая в dev tools)

в крайнем случае попробуй просто в ячейку положить response.getContentText() и посмотреть, что там оказывается
т.е. просто return response.getContentText()
если в ячейке окажется что-то правильное, можно сравнить это правильное с результатом JSON.stringify(JSON.parse(json)) и с результатом String(JSON.parse(json))
я бы отлаживал так

А, ну и да
там ещё надо не забыть внутрь result зайти
т.е. не data.index_price, а data.result.index_price
upd

function DERIBIT_PRICE(coinpair) {
var url = "https://test.deribit.com/api/v2/public/get_index_price?index_name="+coinpair.toLowerCase()
var response = UrlFetchApp.fetch(url, {'muteHttpExceptions': true});
var json = response.getContentText();
var data = JSON.parse(json);
return String(data.result.index_price)
}

Комментарий к сообщению