Самый простенький постный квази-грибной супчик: картошку порезать как для супа, поставить вариться в кастрюле с количеством воды, примерно равным желаемому количеству супа. Обжарить лук и морковку на сковороде с добавлением масла. Отправить обжарку в кастрюлю. Варить до почти_готовности картошки. Добавить 1-2 чайных ложки манки, медленно и постоянно помешивая суп. Поварить еще минут 5. Готово.
(Обжарка почему-то придает почти грибной аромат, поэтому суп квази-грибной)