Вообще, если не домысливать, то зельеварение - это стандартизированная до точных и повторяемых рецептов магическая практика (границы между всеми из них условны) и школьная дисциплина.

Теормагии же в ГП не завезли. Если её достраивать хедканоном, то ничто не мешает считать её подразделом алхимии. Только в отношении преимущественно органических материалов (хотя не всегда) и при невысоких температурах и давлениях.