Поздний неолит это вертикальные ветряки для мельниц, начало земледелия.
Есть мнение, что древние человеки додумались до того, что если мельница крутится в воде, то она нагревается. То есть варили суп без огня - в емкости крутится вал с лопастями, и греет воду жидкостным трением. А если есть горячая вода - чего бы не помыться?
В общем, дело темное.