Часто авторам нужна какая-то могучая сила, к которой бы прислонился "независимый" и "сильный" герой... Вот и кочует штамп о гоблинах.
Плюс заодно гоблины упрощают. Вместо того, чтобы описывать, как в одном месте герой обнаружил, что его обворовывают, в другом - завещание родителей, в третьем - провел проверку на родство, в четвертом - нанял адвоката и т.п., все объединяют в одном флаконе.