Все просто: имейте общий план, который позволит работать над любой сценой по настроению. Тогда непишущаяся сцена не будет тормозить процесс. Можете пойти с конца к началу, а на серединке оно само сойдется. Может оказаться, что эта сцена будет совсем другой. А если там есть что-то специфическое, для чего вам не хватает знаний, то пока соберете материал.

Единственный минус такого подхода: иногда эту мозаику бывает сложновато собрать и распределить отписанный материал по главам. Не знаешь, то ли туда это лучше, то ли сюда. Но, как показала практика, писать строго по порядку — не мое.)))

*План произведения у меня меняется по ходу дела. Обычно в начале работы он совсем не такой, как в конце.)))