Вообще, протестантские епископы женаты, я у Вудхауса помню. Ну а целибат католических священников был введен папой Григорием Седьмым. А изначально апостолами прямо предписывалось, что священники в принципе должны состоять в браке, ибо опыт заботы о семье поможет заботиться о пастве (ограничение было в том, что им не разрешался повторный брак).