Да, это правда. Вообще, адекватный хозяин должен понимать, что масштабировать бизнес сложно и где-то нужно остановиться. Лучше у вас будет самая вкусная в городе шаурма в одной точке, чем сеть шаурмешных с непонятными стандартами качества: если налажают в одной шаурмешной франшизы/сети, отношение будет плохое ко всей франшизе/сети.