На удивление правильная реакция от француженки, Аргел палится по полной:
— Ты довольно странный человек, Хайон. — прошептала Жанна, туманно улыбнувшись. — Учитывая, как сильно здесь боятся «непростительных заклятий», тебе следовало последовать совету Перси.
— Объясни, чего именно я должен боятся? Безусловно, то заклинание было…болезненным, но определённо не самым ужасным. Или тот гипноз, которым ты воспользовалась, чтобы увести Хагрида. Прагматичный ход, я бы хотел этому научится.
На её лице отпечаталось неподдельное удивление, и шок. Похоже, эти заклинания не пользуются здесь почётом. Тем лучше, ведь подобного от меня навряд ли ожидают. Чтобы снова взять себя в руки, Бладфоллен понадобилось пятнадцать секунд.
— Ты не лжёшь…и это пугает больше всего. — сказала она, отводя взгляд.
С пятой попытки у меня всё-таки получился зефир нужной мне текстуры. Купила подходящие яблоки, на маминых весах для работы точно взвесила агар-агар, правильно сварила сироп и взбила хорошую зефирную массу. И самое главное — не трогала зефир больше суток, не мешая ему стабилизироваться. Этот этап, кстати, для меня самый бесячий во всех кондитерских делах. Активной работы полчаса-час, а потом ждать, пока тут остынет, там застынет, это схватится, то настоится. Бесит, лежит всё такое на вид вкусное, а съесть невозможно.
Но сейчас я сижу с чаем, ем зефир, а мир пусть подождёт. Есть только я и зефир. И чай.
рецепт отработан, осталось набить руку для отсаживания идеальных зефирок, и можно будет экспериментировать с пюре из других фруктов и ягод. На фото зефир сразу после отсадки, ещё не готовый