Все-таки вопрос вкусов. Возможно свежий имбирь не ваш вариант.
Потому что это вкусно реально многим.
Я добавляю порезанный/потертый имбирь в сочетании с рубленым чесноком к свинине и курице, которые обильно мариную в кисло-сладком соусе или в сочетании соевый соус+мед (или сахар)+кукурузный крахмал. И все отлично сочетается и со сковородой порядок. Не думаю, что мисо, а я знаю как оно выглядит, должно вести себя прям хуже. Но у меня правда все сковороды, включая вок, антипригарные, пользуюсь деревянной лопаткой.