А я обнаружила, что режим "выпечка" в мультиварке дает сходный эффект. Теперь делаю совсем просто: лук обжаренный, картошка, сверху - кусками слегка отбитое мясо (курица, свинина), пряности по вкусу. Можно добавить грибы сушеные и пр. Через сорок минут - картошка пропиталась соком, мясо нежнейшее.