Там еще поправочка была - любить можно, а вот привязываться нельзя. Имхо, даже в том сеттинге это бы не сработало, поэтому решили просто запретить вообще все. На любовь без привязанности способны очень немногие, т.к. это подразумевает способность отпустить любимого человека (даже в смерть), сохраняя верность принципам. Ну кто б такое смог, а? Анакин готов был на что угодно, только бы спасти Падме от смерти - даже пойти на Темную сторону, вопреки всему, чему его учили и что он должен был соблюдать. Джедай-де должен быть бесстрастной машиной, ага.