Заяц
А это, кстати, не ошибка.
Это принятая в немецком языке транслитерация этой буквы))
Например, "Prosweschtschenije".
Во французском, к примеру, она транслитерируется как "chtch".
Про Екатерину больше известен школьный баян с "исчо-ещё", но это не факт, что правда.