Надо нажать на рычаг (тот, который просто поворачивается) в cторону переднего колеса и потянуть руль назад (складывая).
https://youtu.be/6684M8FXFeI?t=33

Чтобы опустить руль, надо вдавить металлическую клипсу на шахте руля.
https://youtu.be/6684M8FXFeI?t=22