Cabernet Sauvignon
В деловой переписке использование курсива крайне не рекомендуется. Со стороны выглядит так, словно получателя держат за идиота, что он без выделения не способен смысл понять. И часто сопровождается тем, что письмо конфликтное и автор так кричит.
У литературного может быть иначе, конечно, но мне как читателю комфортнее выделение кусков текста, как эпизода, например.
Но все читатели разные. Я раньше так же писала, еще и прописные к месту и не к месту.