В деловой переписке использование курсива крайне не рекомендуется
Я его в ней только для подписи беру: и шрифт поменьше. Но с курсивом имхо ещё тоньше становится. Не люблю, когда подпись заметнее самого текста в глаза долбиться( ЧСВ каким-то отдает
А вот жирный использую. Для выделения денежных сумм. Как показала моя практика, это наиболее интересующая людей информация. И к ней привлекать внимание лишним не бывает