Я думаю, тут у авторов были колебания. С одной стороны надо было показать, как русская тварь развалила империю (политический заказ, так сказать), с другой героиню надо было сделать привлекательной в глазах женщин - иначе сериал не продать. Вот и получилась - не "мерисью", а помесь "мерисью" и героя-антагониста с какой-то слезливой истеричкой. Та же Виктория-Садэка, показана как более целостная личность. У неё есть мотив - месть и ради этой мести она не хочет соблазнять султана. Нет, просто убить. Гораздо более логичный мотив. Я думаю, если бы авторы сериала хотели, они бы написали следующую арку событий:

а) Хюррем проникает во дворец, ненавидит всех и вся.
б) Видит султана, хочет его убить или навредить ему как-то еще.
в) Начинает притворяться влюбленной, но влюбляется в султана.
г) Дальше идут сомнения, терзания и вот решающая ночь, когда она допущена к султану
д) Но Хюррем забывает нож/кинжал, а потом в объятиях султана забывает обо всём.
е) Потом показать, что она принимает ислам сознательно и тоже не без внутренней борьбы.
ж) Потом показать, что она пытается наладить отношения с родней султана и даже с Махидевран, но те отвечают ей ненавистью, пытаются отравить и проч.
з) И тогда она ожесточается и решает, что только султан ей друг, а остальные все враги.

Вот это было бы логично и без насилия над сюжетом. Вместо этого они решили прописать совершенно другого персонажа, занимающегося местью, а данную линию у Хюррем убрали. И сделали её истеричкой.