Яэль Киршенбаум
Они ситуативные. То есть смотрите, подходит ли к ситуации употребление или нет.

К примеру, урок зелий в ГП - употребить "учитель" или "профессор" уместно, когда Снейп выступает в этой роли.

Когда важен цвет волос - тогда уместен "блондин" (правда пример придумать я не могу). Если пока неизвестно имя персонажа, то обозначать его можно и нужно как "мужчина", "юноша" и т.д.

А вообще погуглите "ситуативные синонимы", в инете хватает статей.