Простите, но разве "пол" в профиле кто-то сверяет с паспортом? Или с фото гениталий. Это не официальный документ(если мы не говорим о сайтах типа госуслуг или налоговой, где нужно совпадение с документами)
А в остальные места без проблем можно писать женский и при наличии морковки и наоборот.
Что изменится если вместо "пол" поставить слово "гендер"?
Пользователь заполняет графу сам. И если он, желая написать "ж" вместо "м", все же пишет "м" - то он при любом названии графы может поступить так же