Напомню, что там есть целая глава, которая посвящена обоснованию выбора Флориды.
tl;dr - героям Жюль Верна надо было найти точку на территории США, в которой луна бывает в зените, т.е. южнее 28 параллели, а это в США только в Техасе и Флориде.

В свою очередь, космодромы стараются бахать поближе к экватору из-за возможности сэкономить пару процентов на вращении земли (передаем привет Плесецку btw), и поэтому в реальной жизни в США тоже места запусков были во Флориде (и немножечко в Нью-Мексико, а теперь и в Техасе)