С Добби и Малфоем, была прямая передача одежды. Из рук в руки, так сказать.
Это в киноне носок был в дневнике, в книгах наоборот, дневник в носке. Малфой выкинул носок, Добби его поймал. Если и можно было оспорить, то видимо прямо в момент передачи, а там Гарри удачно отвлек внимание на дневник.

С Гермионой и шапками, видимо опасность освобождения была, хотя эльфы могли и перестраховываться, они все же не полностью вменяемы.

Кстати, передача одежды не-хозяином домовика не освобождает, иначе Кикимер давно сбежал к любимой хозяйке Белле.