palen
Вообще их к мясу в сложных гарнирах используют или на хлеб.
Половинки крепких слив на противне или на коврике разложить, чуть присолить (чтоб вода ушла быстрее), подсахарить, если сливы слишком кислые и посыпать итальянскими травами (не рекомендуют прованские, они более терпкие). И в духовку на 6 часов при 60-70* и щелевом проветривании.
Потом в стерилизованные баночки разложить неплотно и залить растительным/оливковым маслом (60*, не кипятить, иначе сливы сварятся). Банки оставить до остывания, потом в холодильник.
Делаю второй раз. В первый раз часть слив была слишком слабая, потекла, не подсохла, но мы их сразу и съели. До нового года не дожили они. Говорят, с тофу тоже едят.