То что сейчас Хогвартс замок это следствие а не причина. Был бы он рощей, осады и штурмы, скорее всего не пережил бы.
Режим посещения, скорее всего, следствие логистики. В начальные периоды не было камина и рыцаря. В замок прибывали на фесталах и гриффонах(от чего образовались местные стаи). Ненаездишся.
Была история про рай. Туда попадает военный и спрашивает кто самый крутой военачальник? Ему отвечают, сапожник Вася. Но он жил в мирное время и не попал в армию. А так он самый крутой.
Если волшебник не использует волшебство, то он не волшебник.