"Слежу за рационом" - понятие растяжимое. Может, те продукты, которые для условного большинства полезны, не идут именно Вам? Это дело очень тонкое и индивидуальное, надо подбирать и замечать, как меняется состояние после еды.
А как с количеством сахара? У меня бывало такое: из-за перемены погоды или стресса падало давление. Слабость, сил нет, руки-ноги не поднять. Помогали от этого чай, что-нибудь сладкое, хоть просто кусок сахара, а ещё лучше какая-то сытная еда. И знаю противоположный эффект у другого человека: небольшое, особенно по современным меркам, количество сахара (кружка сладкого чая, конфета) погружала человека в подобное описанному Вами сонное состояние. Никакого диабета, тьфу-тьфу, и в помине нет.
А ещё, судя по Вашим постам, у Вас последнее время очень напряжённая жизнь, переезд, разные хлопоты. Может, Вы действительно очень устали морально и физически, и нуждаетесь в отдыхе? Чтобы отбросить повседневные хлопоты, просто отдыхать и восстанавливаться? Смена впечатлений? Я понимаю, что скорее всего это очень сложно, но... вдруг найдётся возможность?