Эх, скажу пару слов.
Думаю, в школе Гермиона вряд ли работала над своей внешностью. Разумеется, она соблюдала правила гигиены и была опрятна, но не более того.
В 7-ой книге сложно говорить даже об этом. Холод и голод никому не добавляют привлекательности. И кожа шелушится, и губы обветриваются, и голову наверняка негде было помыть.)
А вот после, когда Гермиона становится публичным человеком, заниматься своей внешностью придется. А поскольку женская красота - дело наживное (салон красоты, парикмахер, стилист, визажист, сапожник, портной...), то вряд ли стоит сомневаться в её привлекательности.