У меня порезанная (или порезаная) мелкими кусочками говядина варится 50минут, потом ещё 35минут вместе со всеми ингридиентами супа и на выходе получаются мягчайшие нежненькие кусочки, которые во рту по ощущениям буквально сами как надо распадаются, даже жевать толком не нужно