В бытностью мою работы с мелкой торговлей (а, судя по предложению пахать по 15 часов в сутки, это оно и есть), зарплата продавцов часто считалась просто как процент от выручки за смену, вообще без оклада. И нормально получалось – при суточной выручке мелкого магазинчика типа "водка-закуска" в 30-40 тысяч рублей ставка 3.2% давала добрую тысячу за смену. Отработала (продавцы были преимущественно женщинами) два через два месяц – получи 15-17 тысяч на руки. Для нашей провинции в середине нулевых – благодать. Кто из работодателей пожаднее ставили 3%, торговцы всякой малоликвидной продукцией (промтоварами, например) и 5%, и 7% поставить могли, в деньгах это всё равно примерно сопоставимо выходило, но негласно принятый стандарт по отрасли довольно долго держался почему-то именно в окрестности отметки 3.2%. Само собой, всё это максимально противозаконно, нарушает и ТК, и НК, трудоустройство полностью чёрное или, в редких случаях, серое, с формальной зарплатой, в точности равной МРОТ. Но люди не жаловались, при солидной текучке кадров (крутиться по 14-15 часов в магазине не многие смогут) желающих всегда хватало. Сейчас положением дел в отрасли я благополучно не интересуюсь, но, сильно подозреваю, в нашем "микробизнесе" ничего фундаментально не поменялось – цены подросли за счёт инфляции, пропорционально увеличились обороты и зарплаты (чья покупательская способность всё равно держится в окрестности средней по региону), но сам принцип остался таким же.
N.B. Требование "активность" умилительно. Будешь тут активным после 15 часов, проведённых на ногах в беспрестанных задачах уровня "а расфасуйте мне 150 грамм во-о-о-он той колбаски".