Alteya
2-3 месяца яйца могут лежать, но лучше перед готовкой, если три месяца пролежали, сначала тест с погружением в воду провести, несколько штучек могут подпортиться вполне.

хочется жить
Alteya
Лиза Пинская
Тут есть нюансы.
Во-первых, надо различать мытые и не-мытые яйца. У нас подавляющее большинство куриных яиц продаётся не-мытыми, а например в США - наоборот. Не-мытые яйца даже официально в холодильнике хранятся до 40 суток после покупки, до 50 суток после носки. Если в холодильнике сухо (и без плесени), а яйца - в бумажно-картонной закрытой упаковке, то результаты заметно лучше, чем в пластиковых вариациях или на дверце в формочках.