Во-первых, нигде не говорится, что закон о запрете зачарования маггловских вещей придумал Артур Уизли. Он всего лишь следит за его исполнением - это не значит, что он его автор.

Во-вторых, когда магам надо, они прекрасно заимствуют изобретения магглов. Вот только им не надо. Даже пресловутые Хогвартс-экспресс, Ночной рыцарь, министерские автомобили и колдорадио и то особо не нужны с учётом численности магов и их возможностей.

Холодильники, плиты и прочую бытовую технику полностью заменяет магия, причём магия гораздо эффективнее - у миссис Уизли всё готовилось на недоступном для магглов уровне автоматизации, а уж если на тебя батрачит домовой эльф, то и вовсе смешно думать о пылесосах.

Про наличие / отсутствие компьютеров нельзя судить по 7 книгам - Гарри этим особо не интересовался, а между тем у магов есть возможность производить ИИ / ИЛ - это и портреты, и магические зеркала (способные общаться и комментировать внешний вид), и знаменитая распределительная шляпа. То есть уже 1000 лет назад маги могли то, на что маглы и сейчас не способны.
Не стоит забывать и про таинственные Мозги из Отдела Тайн.
Так что вполне могли быть какие-нибудь магические компьютеры, просто используются они для специфических задач, и средне учащимся школьникам, не изучающим арифмантику, не требуются.

Вот интернета нет, это так. Но не потому что магия не позволяет - думаю, модифицировать Протеевы чары для создания сетей вполне возможно.
Просто при численности магов такая вещь вряд ли возникнет естественно - а вот как заимствование у магглов вполне может, особенно когда в Хогвартс начнут поступать детишки, не мыслящие себя без соцсетей.

В фандоме популярно мнение, что волшебники «отсталые» по сравнению с магглами, но на самом деле всё наоборот. В плане технических / магических возможностей так уж точно.
И нет ничего удивительного, что технически / магически продвинутся цивилизация не особо обращает внимания на варваров из третьего мира, за исключением отдельных энтузиастов и выходцев из этого примитивного мира.

В названии «простецы» гораздо больше смысла, чем кажется на первый взгляд. Маги могут выглядеть идиотами, надевающими ночнушку на Чемпионат мира, но не стоит обманываться - эти чуваки могут управлять энергией, материей, пространством и временем.