Wave
По-моему, речь идёт не о принципиальном отличии фанфиков от остальной литературы, а о том, что, поскольку фанфики используют образы уже существующих персонажей, то сведение их в несвойственном их канонным версиям сексуальном союзе может выглядеть неправдоподобно и особенно чётко выражает соответствие желаниям автора.
Хотя вся литература построена на принципе «хотелок», но слишком прямо это показывать не принято. Эволюционная защита от слишком коротких путей к приятному. Культурные табу на обжорство, публичную мастурбацию или сильное хвастовство.