Для исторического попаданца, "канон" - и есть история. Если он канона типа не знает, то значит или ему память потерли или это другой мир. Если это другой мир, то не факт, что там есть Аляска и на ней золото.
Мытье рук имеет смысл только при наличии чистой воды. Ее кипячение - только если тамошние бактерии и вирусы мрут при температуре до 100 градусов...
И так далее.
То есть если он не знает ничего, то не отличается от местного младенца. А если знает что-то, то надо это "что-то" конкретно определять.